Nos vins

9 cuvées, à la découverte des terroirs d’Ardèche

Nos cuvées, issues de vendanges manuelles, sont vinifiées avec leurs levures naturelles, pour partie en grappes entières. Elles sont ensuite élevées dans le soin permanent du fruit, du plaisir et de l’élégance.

En 2016, ce sont 9 cuvées et un jus de raisin, qui vous invitent à la découverte de nos terroirs.
Cépages purs, assemblages… Jeunes pousses ou cuvées parcellaires de vieilles vignes, laissez vous tenter…
Nos vins sont certifiés AB et Demeter (agriculture biodynamique), à l’exception de « Chapelle », « Recto-Verso » et « l’Inattendu » (qui sont pour partie issus de vignes reprises en 2014, pour lesquelles les certifications AB et Demeter sont en cours).

  • L’Inattendu

    Carignan gris

    Il ne resterait qu’une dizaine d’hectares en France de cette mutation naturelle du Carignan noir… L’Inattendu est une belle surprise, issu de vieilles vignes (50 à 60 ans) de Carignan gris. [+]

  • Recto / Verso

    Grenache, Clairette

    Envie de découvrir l’autre face du Grenache ? Et si vous le tentiez en blanc… Ce cépage rouge est ici vinifié en blanc, avec un peu de Clairette. [+]

  • Le Rendez-Vous des Acolytes

    Grenache

    Un 100% Grenache issu de jeunes vignes de 10 et 20 ans. [+]

  • Le Rosé des Acolytes

    Grenache, Cabernet sauvignon

    Douceur du Grenache (50%), fraîcheur du Cabernet (50%). Notes de grenadine et de fruits rouges. Le Rosé des Acolytes est un vin de repas, plus qu’un apéritif. Il accompagnera avec gourmandise grillades et charcuterie. [+]

  • Le Cab’ des Acolytes

    Cabernet sauvignon

    Laissez vous surprendre par cette version du Cabernet, revisitée avec gourmandise, par les Accoles. Un vin de copains ! [+]

  • Les 4 Faïsses

    Chardonnay

    Cépage pur, blanc au cœur des rouges, issu d’un îlot géographique de 4 terrasses (ou “faïsses”). Le terroir, très calcaire, apporte à ce vin minéralité et fraîcheur. Nous sommes en présence d’un vin du Sud, frais. [+]

  • Gryphe

    Carignan

    Vignes de plus de 50 et 60 ans, implantées sur un terroir argilo-calcaire, à huîtres fossiles. Vin puissant et élégant. [+]

  • Miocène

    Grenache, Carignan

    Expression de vignes de plus d’un demi siècle. Du fruit, de l’élégance et de la précision. Les parcelles de Miocène sont toutes proches de celles de Chapelle. Les vignes, du même âge, les proportions presque similaires… Pourtant… Les sols sont différents et, ce n’est pas le même vin. [+]

  • Chapelle

    Grenache, Carignan, Cabernet, Syrah, Couston, Auben, Cinsault et Aramon

    Assemblage issu de vieilles vignes de Grenache et de Carignan. Quelques touches de Cabernet et de Syrah. Notes de fruits noirs, de violette et d’épices, tanins souples et gourmands. Notre expression des terroirs du Sud. [+]